Svinfröigt grovbröd

Detta behövs till 2 limpor

Ugn: 175 grader

6,5 dl grahamsmjöl

1 dl vetemjöl

2 dl rågkross

2 dl solroskärnor

1 dl linfrö

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

1 liter filmjölk

2 dl mörk sirap

2 st 1,5 liters avlånga brödformar

Detta bröd är så FANTASTISK SVINGOTT!! det är nästan lite svårt att beskriva i ord hur gott och enkelt det är att tillaga.

Du börjar med att blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Sen tillsätter du filmjölk och sirap. Rör ihop allt med en träslev, smeten/degen ska vara lös.

Du häller i smeten i de två brödformarna som du passat på att smöra också.

Ja, då är det bara själva bakningen kvar och den processen är att bröden ska placeras i nedre delen av ugnen och stå där i cirka 1,5 timmar.

Efter gräddningen tas bröden ut och du lägger dem på ett galler . Låt bröden vila i en timme så att de får en chans att "sätta" sig lite. Annars kan de vara lite kletiga att skära i.

Oki, när du ska äta första skivan rekommenderar jag ett tjockt lager med Bregotts extra salta smör eller det med havssalt....JISSES vilken smakupplevelse....som jag inledde med så är även smakupplevelsen svår att beskriva i ord.

Varsågoda och njut. Perfekt att baka till söndagsbrunchen, går utmärkt att frysa, kan dock vara svårt att hinna med eftersom du antagligen kommer äta upp hela limpan direkt!

Medans du väntar på att brödet ska bli färdiggräddat så lyssnar du till "Lady sings the blues",

vacker musik med Aretha Franklin, Nina Simone, Ella Fitzgerald, Billie Holiday...med flera, med flera......

Svinvild älggryta

Till cirka 4 personer

1 pkt bacon

1 pkt älgskav

3 dl champinjoner

1 gul lök

5 dl matlagningsgrädde

1 köttbuljong

2 msk vilt & kantarellfond

2 msk svart vinbärsgelé

1 msk rårörda lingon

lite soja

salt

svartpeppar

vitpeppar

färsk persilja

potatis

rårörda lingon/svartvinbärsgelé

Skala potatis och sätt på plattan. Koktiden på potatisen brukar vara runt 20 minuter och det är ungefär vad grytan tar att tillaga.

Du börjar med att skiva baconen och fräsa på den sen hackar du löken och häller över den och den tinade älgskaven i baconen. Allt detta ska fräsa ihop tills det får en ljuvligt fin färg.

När du tycker att allt ser gyllende och bra brynt ut så tillsätter du svampen som du skivat.

Allt ska sen blandas väl och stekas på i några minuter. När du känner den underbara doften av vilt och svamp häller du i grädden och pluppar i all smaksättning. Var lite observant med saltet. Eftersom baconen, fonden, buljongen och sojan (som du bara ska ha i lite avse det som färgsättning) tillför mycket sälta så kan man coola ner lite med det vanliga saltet.Peppra också efter behov.

Allt ska nu stå och puttra en stund, det e bra att tajma in med tills potatisen är färdigkokt.

När potatis och gryta är färdigt så lägger man upp det fint på tallriken och knippsar av lite färsk persilja som du strör över. Till denna mustiga gryta smakar det bra med en klick rårörda lingon eller svartvinbärsgelé.

Ett fylligt rött vin är pricken över i:et!!!!!

Självklart ska det lyssnas till något souligt och grymt, därför rekomenderar jag "Let the music play" med underbara Barry White.

Svinsött julgodis

Rocky Road
600 g mörk choklad
2 påsar mini bites DUMLE
300 g salta jordnötter

Du börjar med att koka upp vatten i en kastrull. sen lägger du i en stålbytta som tål värme och börjar sakta men säkert lägga i den mörka chokladen. Detta är det som kallas vattenbad, du rör runt i smeten tills all 600 grammig mörka choklad är helt smält. Det är alldeles ljuvligt att röra runt i detta. När allt är smält häller du i smeten i en ugnsfast form och häller över dumlekolorna och jordnötterna, blanda runt lite och ställ in i kylen så att det får stelna till. Ett hett tips är att slänga in den i frysen. Då e den klar att skäras upp bara efter typ en halvtimme.

Skär kakan i lagom stora bitar, själv fick jag cirka 40 små bitar utav en form. Rockykakan e SVINmättande så man behöver ju inte go bananas och skära upp JÄTTEstora bitar.
Jepp då är det bara att smaska på. Om man vill kan man även lägga i marshmallows och pistagenötter men eftersom jag försöker vara nyttig så drog jag ner lite på tillbehören...hmmmm...

TRYFFEL

300 g mörk choklad
2 dl grädde
50 g smör
0,5 dl florsocker
1msk ( ellr mer) smaksättning...amaretto, whiskey, baileys, konjak...listan kan görs lååååång.

Häll grädde och smör i en kastrull, koka upp detta. När smöret har smält så krossar du chokladen och lägger i. När allt har smält samman lägger du i florsocker och den smaksättning som passar dina smaklökar bäst. En höjdare är Amaretto. Lite kaffe och whiskey så får du en Irish Coffeetryffel.
Chili är också något som är supergott till mörk choklad och i tryffel. Det du gör då är att du hackar ner chilifrukten i grädden och smöret och när detta kokat upp så silar du bort chilifrukten innan du låter den mörka chokladen smälta ner i gräddblandningen. Helt enkelt SVINGOTT!!!!

När massan är mjuk och fin häller du upp den i en skål och ställer in den i frysen. Där ska den stå i ett par timmar så att den blir fast i konsistensen.

Ta sen ut den och börja skapa små tryffelbitar som du rullar i kakao. Detta är en väldigt kladdig sysselsättning men samtidigt så ett det gott eftersom du lyckas smälla i dig x antal tryfflar under tiden.
Tryfflarna förvarar du i kylen eller frysen och där kan dom ligga väldigt väldigt länge...eller hmmmm, de är ju så goda så oftast försvinner de rätt fort.

Till detta julbak lyssnar man självklart till underbar julmusik såsom: Blue Christmas med The king ELVIS!!

Updatering kommer inom kort

Hej!

Har fått lite klagomål på att jag e allt för dålig på att uppdatera här på bloggen.

Senaste samtalet kom från en ivrig matlagerska i Vancouver. (namnet börjar på bokstaven L och slutar på ollo.....) Så det e bäst att skärpa sig så att man inte känner missnöje nu i juletider.

Ikväll står julbak på schemat och givetvis kommer ni få ta del av några mumsiga recpet efter denna afton.
Jepp jepp då kör vi.....

Svinkrämig risotto

3 scharlottenlökar

1 msk smör

2 dl risottoris

1 dl vitt vin

8-9 dl hönsbuljong

1 dl creme fraiche ( valfri smak eller naturell)

2 dl riven parmesanost
salt och svartpeppar efter smak



Du börjar med att svetta löken i smöret. Detta görs i en lagom stor kastrull.
När löken har fått svettats en stund så häller du i riset. Tänk på att du hela tiden ska röra i kastrullen eftersom det e VÄLDIGT lätt att detta bränns vid. När riset ser ut att börja svettas det med, så där efter cirka 2 min så häller du i det vita vinet. ett tips är att ha ett glas vid sidan av som du dricker ur under tiden som du skapar denna svingoda risotto..eftersom det tar en liten stund, och du e rätt fast vid spisen denna stund. Lämna ALDRIG en risotto själv.
Du ska låta vinet koka in i riset en stund. När detta är gjort så ska du börja hälla i hönsbuljongen. Lite i taget och tänk på att hela tiden röra, röra och röra i riset. Allt som allt tar detta moment cirka 20 min.

När du känner att riset börjar bli relativt mjukt,dock inte mosigt mjukt utan det ska fortfarande finnas lite tuggmotstånd, så häller du i creme fraischen. Gott att ha i är en som är smaksatt med kantarell och cognac. Fortsätt att röra och alldeles i slutet häller du i den rivna parmesanen.

Smaka av hela härligheten med salt och svartpeppar.

Till risotton passar det utmärkt att steka e god köttabit eller linda in en kycklingfile i ett stycke bacon och slänga in i ugnen medans man rör i grytan.

Musik att lyssna till när man avnjuter denna krämiga risotto är Elliott Yamins In love with you forever.

Svinlitet uppehåll

Jepp då var man tillbaka med friska tag.
Har haft ett break och utforskat Oslo en liten period.
Inom kort kommer recepten att rulla på bloggen igen!!

Svinfiskigt tips till stranden

När du ligger på beachen och läser i din bok, så finns det bara ett snacks som är det ultimata. Det är salta små fiskkex, sjukt goda....Kostar typ ingenting...man får mycket för pengarna om man säger så. Try it!

Svingrillig burgare

Till 2 hamburgare behöver du detta:

250 gram nötfärs

1 ägg

3 msk sweet chili saus

1 msk kalvfond

2 tsk sambal oelek

kött & grillkrydda

salt

svartpeppar

Du mixar allt och knådar ihop till en mosig deg. Dela den på mitten och platta ut till lagom stora biffar. Sen är det bara att slänga på dem på grillen och grilla på till önskad effekt.

Det ska vara lite rött där i mitten kan jag tycka men det är självklart en smaksak.

Homemade DRESSING
2 dl gräddfil

4 msk chilisaus

5 msk bostongurka

sambal oelek

salt

svartpeppar

Här slänger du också ihop allt och rör om och wooopppps så har du en SVINGOD hamburgerdressing.....mmmmmmmmmmmmmmm...........

Självklart ska man grilla majs också...det hör liksom till

Bon Apetit!!!!!

Rekommenderar att du lyssnar till:

O´boy, vilket vackert väder...trallallallallalla med Peps Persson

Feel the summerspirit!

Svinkrispiga jordnötsrutor

Smördegsplattor

Salta jordnötter

Riven parmesan

ägg ( till pensling)

Sätt ugnen på 200 grader

Ta fram smördegsplattorna och kavla ut dem några centimeter

Täck en ungsplåt med bakplåtspapper och lägg ut precis så många plattor som du känner för, ett litet tips är att täcka hela plåten för detta är SVINGOTT!!

Vispa ägget och pensla på smördegen

Ta 2-3 nävar med jordnötter och lägg ner i en plastpåse och krossa sen dessa, med hjälp av en kavel eller dylikt

Strö över de krossade jordnötterna på smördegen

Riv sedan parmesanen över de jordnötstäckta smördegsplattorna

Du väljer själv mängden på allt, som sagt så blir det bäst om man tar MYCKET av ALLT!!!!

Sen är det bara att tjoffa in detta underverk mitt i ugnen i cirka 10 min

Det är bäst att hela tiden hålla ett öga in i ugnen eftersom det lätt kan brännas vid, and that´s a big NO NO.

När det är färdigt låter du härligheterna svalna innnan du skär till dem i trevliga små tilltuggsbitar. Mmmmmmmmmmm säger jag bara. Detta är det perfekta fördrinkssnackset som du ska bjuda på när det vankas fest.

Mixa en god söt/syrlig drink till detta......jepp det är såklart svinigt gott.

Rekommenderar att du lyssnar till:

Love of my life med The Roots & Common

Svintrevlig pizza med salami och chevre

1 pkt pizzamix

chilisås

1 rödlök (i tunna skivor)

150 g salami i skivor

8 champinjoner ( i skivor)

200 g chevre

1 röd paprika ( i skivor)

flytande honung

salt

svartpeppar

hackad ruccola/basilika

Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbered pizzadegen enligt anvisningen på paketet. Självklart kan man göra en egen pizzadeg, men den här färdiga är hur bra som helst och tar cirka 2 minuter att knåda ihop.

Kavla ut degen i en långpanna som är insmord med olivolja.
Nu är det dags att lägga på alla svingoda pålägg.

Bred på chilisås som grund till den underbara pizzan.

Lägg sedan på rödlök, salami, champinjoner och paprika.

Klicka därefter på chevren överallt.

Som den slutgiltiga touchen så ringlar du över den flytande honungen över hela härligheten.

Salta och peppra efter behag.

Sedan är det bara att slänga in pizzan mitt i ugnen, efter cirka 15 min är den klar.

Ta ut den och låt den stå och dra sig i cirka 7 minuter, detta för att alla smaker verkligen ska gotta ihop sig.

Tag sedan den hackade ruccolan eller basilikan och strö över pizzan.

Sådär ja nu är det bara att servera, självklart ska du dricka ett glas rött till denna rätt.

Kan vara fräscht att slänga ihop en liten sallad också men det är absolut inget måste.

Rekommenderar att du lyssnar till:

Keep It Loose, Keep It Tight med Amos Lee

Svinenkel plockmat

I dessa fest och studenttider så är det en idé att bjuda på plockmat. Såklart svingott och svinenkelt att göra.
Tar några timmar att förbereda men det är ju bara roligt att få tillbringa så mycket tid i ett kök.
Jag kan lova att detta bord av plockmat var JÄTTEuppskattat. Kan säga att gästerna åt som, ja; grisar, vilket är ett bevis på att plocket var gott, gott alltså svingott!!!!
Vad är det som finns på detta lyxbord, nedan kommer recepten sakta men säkert läggas upp en efter en! Mängden på råvarorna får du räkna ut själv, beroende på om du ska ha en mer intim fest eller en megastor fest. Bon apetit....

Såklart rekommenderas det att sjunga valfri studentsång ( kommer inte ihåg vad de heter eftersom det känns som ett halvt sekel sedan jag var där), eller så ska du lyssna till:
"Happy Birthday" med Stevie Wonder

Pestolaxsnitt

Hårt tunnbröd
kallrökt lax
pesto
philadelphiaost
ruccola

Bryt itu brödet i bitar så stora som du känner för
Smöra på ett lagom tjockt lager med philly
Lägg på en lagom bit lax
Klicka på pesto
Toppa med en ruccolakvist

Olivtapenadsnitt (löjligt enkelt och gott)

Crostinibitar med smak av oliv & vitlök(påsar finns med olika kryddningar)
Olivtapenad ( finns att köpa på burk, eller så gör du en egen, recept kommer inom kort)

Lägg ut snittarna på ett fat
Klicka på tapenaden.....voilá.....färdigt!

Svinfett gästspel av en mästerkock!

Här ser ni min kära lillebror in action då han ska fixa till vaniljsåsen till ett sällskap på 50 personer.

Stene kommer ge inspiration här på SVINGOTT! eftersom han är en kock i världsklass.

Han har jobbat i London, Reykavik, Norge och runt om i Sverige......He´s the best helt enkelt!

Han har lärt sig från den bästa, alltså mig Maggie, så det är inte så konstigt att killen blivit så framgångsrik som han är.

Som sagt det är inte sista gången ni kommer se Stene the Chef här på bloggen.

Nedan följer receptet på en svingod vaniljsås, dock i lite mindre skala än för 50 pers!

Svinfluffig vaniljsås

1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
3 äggulor
2 msk florsocker

Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Lägg allt i en kastrull och häll i 1 dl grädde och vatten. Sjud i 10min och låt sedan det stå och kallna.
Plocka upp stången.
Vispa ihop gulorna och florsockret.
Koka upp gräddvattnent som har fått stå och svalna lite, sänk sedan värmen kraftig, för att sen börja vispa HYSTERISKT medan du häller i ägguleflorsockermixen!
Vispa som om det inte vore någon morgondag på svag värme. När såsen har tjocknat till litegrann ställer du kastrullen i vattenbad och rör i den tills den kylts ner.
Nu har du 2 dl ovispad grädde som står och väntar. Vad ska du göra med den? Jo, vispa till exakt den fluffyness som du vill att din sås ska ha. När du uppnått din önskekonsistens så vänder du i grädden i den kalla vaniljsåsen.

Självklart ska du ha denna vanljsås till den svinknäckiga äppelpajen som du hittar lite längre ner i bloggen!
Sätt igång och frossa, det här är helt sjukt SVINGOTT!!!!

Rekommenderar att lyssna till:
"Stop me" med Mark Ronson

Svintasty het nötgryta

4-5 pers

1 stor gul lök (hackad)

400 g nötfärs

10 champinjoner ( delade i 1/4)

1 burk krossade tomater

400 g röda kidneybönor

1 msk tomatpuré

chilipulver

paprikapulver

2 msk sambal oelek

1 tärning köttbuljong

salt

svart & vitpeppar

Svetta löken lite lätt i en het panna. Lägg i nötfärsen och stek på en stund, sen e det i med

champinjonerna. Krydda med chilipulver, paprikapulver, salt och peppar. Blanda runt noga och lägg sedan i tomatpurén och rör i grytan.

Häll över de krossade tomaterna, sambal oleken och smula i buljongen.

Låt allt stå och puttra i 10 min och rör om då och då. Krydda efter behov, det är här du väljer graden av styrka.....e du en tönt eller ett monster....it´s your choice!

Medan denna härlighet står och gottar till sig så kan du passa på att hacka ihop en fräsch avocadosallad med tomat, gurka, majs och mixad sallad.

The final touch kommer då du häller i kidneybönorna i grytan, blanda i dem väl och låt de värma till sig i cirka 5 min.

Nu e det hela klart, denna starka rätt äts tillsammans med salladen. Tro mig det behövs inget annat. En klick creme fraiche kan iochförsig vara en fin detalj att ha med på ett hörn.

Det röda vinet passar utmärkt till......eller en stor kall öl, det är en smaksak, inga konstigheter alls.

Rekommenderar att lyssna till:

Sumthin ´Sumthin´ med Maxwell

Ett svinlitet tips om tryffel!

Tryffelolja de luxe! Denna lilla underbara vätska kan göra underverk till det mesta. Det du måste tänka på är att vara sparsam med dropparna, en skvätt för mycket och du kommer lyckas att förstöra hela maträtten.

Tryffeloljan e suverän att droppa, som sista touch, i risotton eller att ha över palsternackechipsen som du kör i ugnen som lite snacks en helt vanlig vardagskväll.

Tryffeloljan är även suverän att ha över all slags färsk pasta, med lite riven parmesan och voilá så har du en gudomlig middag färdig på cirka 6 minuter.

Under veckan kommer det poppa upp några recept med denna lilla guldklimp som extra uppiffare......Just wait and see.....

Denna lilla flaska på 55 ml går loss på runt 100 lappen...och det är den väl värd.

Tryffelolja är ett måste i ett kök, så enkelt är det bara!

Back in buisness!

Ja det har ju inte varit värsta draget på denna blogg på ett bra tag, men nu kör vi på igen!

Anledningen är att det har pågått en sorgeperiod pga att Terry har valt att överge mig Maggie. Hon har tagit sitt pick och pack ända till Spanien, närmare bestämt Barcelona! Jävligt tråkigt tycker jag..SÅKLART...inte varje dag man förlorar sin soulmate!!! Samtidigt e det gött för då kommer det bli många matinlägg med influenser från det kära landet i söder. Vi snackar tapas, starka korvar, spädgris och paella......och mycket mer av allt det goda som Terry kan bidra med....

Jepp då KÖR VI som det så fint heter!

Malmö vs Barca!!!!!!!!!

I hopp om att Terry ska komma tillbaka snart då hon ser det "dolda" budskapet i titeln så lyssnar jag just nu till "I´m not going to live a day without you girl" med Damn!

Svinknäckig äppelpaj

5 syrliga äpplen

150 g smör
2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

2 dl strösocker

1/2 dl grädde

1/2 dl ljus sirap

1/2 tsk bakpulver

Smällt smöret i en kastrull. Ta bort från plattan.

Rör resten av tillbehören, förutom äpplena då!!

Skala och klyfta äpplena, lägg dessa i en smord pajform så att de täcker hela botten.

Smörj över geggan som du har rört ihop i kastrullen.

Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda i 25 min på 175 grader.

Till denna ljuvligt svingoda paj serverar du vaniljsås eller äkta gräddig vanilglass!

Ett annat hett tips är att servera kesella till, detta eftersom pajen är söt som fan.

Kesellan gör så att sötman inte blir så intensiv.....såklart så e detta en smaksak.

Personligen kör vi på hemmalagad vaniljsås, recept kommer inom kort på denna underbara skapelse.

Rekommenderar att lyssna till

"Need U Bad" med Jazmine Sullivan

Varför det? kan man undra, svaret: att den e så sjukt bra (god) så du behöver den om och om och om igen.....

SvinFeta biffar med rotfrukter i ugn

Då var det middagsdags en helt vanlig onsdag och vi kör vidare i ostens tecken. Detta är en av våra klassiker som alltid går hem.....sjuk smakupplevelse vill vi bara tillägga!

2-3 pers.

Ugn: 200 grader

Ingredienser:
300g nötfärs
1 röd lök
100g fetaost
1 msk hackad bladpersilja
2 tsk kött- & grillkrydda
2 msk kalvfond
salt & peppar

2 st potatisar
2 st rödbetor
1 st morot
2-3 msk rapsolja
2-3 tsk kött- & grillkrydda
salt & peppar

Sås:
Creme Fraiche Gourmet - Soltorkad tomat & fetaost

Börja med att skära potatisen, rödbetorna och moroten i lika stora klyftor. Häll över oljan samt kryddorna och rör runt. Ställ in i ugnen i ca 30-35 min beroende på klyftornas storlek. Glöm inte att röra runt ett varv eller två under tiden.

Hacka rödlöken smått och svetta den lätt i en stekpanna. Blanda ihop nötfärsen tillsammans med löken, persiljan, kalvfonden och kryddorna. Smula sedan ner fetaosten och rör om. Dela upp färsblandningen i fyra lika stora delar och forma dem till biffar.

När du märker att du har runt 5 min kvar tills rotfrukterna är klara kan du börja steka biffarna på medelvärme.

Till denna rätt slänger vi gärna ihop en enkel sallad med avocado, majs, gurka, färsk spenat, mache och roman.

Vi rekommenderar att lyssna till...
Terrys val: "Truck Turner" av Isaac Hayes
Maggies val: "For the Night" av Musiq Soulchild

Frukost en helt vanlig onsdag

Efter en hård natt som amatörbloggare känner vi oss nu som riktiga proffs i nyktert tillstånd. Nu ska vi avnjuta en fin frukost som vanligt. Ett enkelt tips för att piffa till tillvaron är att alltid vräka på med en rejäl brakfrukost. Vare sig det är en helt vanlig onsdag eller din egen födelsedag.

Till en helt vanlig brakfrukost rekommenderar vi låten "I say a little pray for you" av Aretha Franklin.

Svinmycket senare!

Nu äter vi lasangen IGEN! Så här blev den! Mycket bättre smak.....Damn!!!!! Bara svulla så här en tisdag kväll...finns inget bättre! Detta e livet i Malmö.....Sjukt nice.......Vi rekomenderar "Sexual Healing" med Marvin Gaye till denna rätt

Lite senare.....

Efter tre flaskor vin (Ecologica Torrontés Chardonnay såklart) så börjar vi bli lite småhungriga, vilken tur att vi innan idag gjorde vår svingoda veggolasagne och att det är hälften kvar. Som utlovat i vårt recept så räcker den ju till 4 pers... vi tar en Shiraz Malbec till den. Rött vin skadar aldrig....Till det här rekommenderar vi låten "Green light" av John Legend & André 3000!

Tänk Jamaica! Använd fantasin.....

Svinenkel gorgonzolapasta

Vi gillar ost!

4 pers
Tillagningstid: ca 20 min

Ingredienser:
200g gorgonzola
150g sockerärtor
1/2 purjolök
1 burk sparris i bitar
2 dl creme fraiche
salt och peppar
Fritt val av färsk pasta

Sätt på pastavattnet och lägg i pastan när det kokat upp... No shit! Skär sockerärtorna i lite mindre bitar och hacka purjolöken. Stek dessa tillsammans med den avrunna sparrisen lite lätt. Häll i creme fraichen och koka upp. Lägg sedan i gorgonzolan i mindre bitar tills den smälter. Smaka av med salt och peppar och när såsen smakar som att du skulle vilja hoppa i säng med den är det Klart!

Vårt låtval till denna rätt blir "I wanna sex you up" av Color me bad.

Svingod veggolasagne med chevre och spenat

Förbered dig på en smakupplevelse som är helt sjuk...
Tänk på att höfta lite själva liksom vi gjort i detta recept.
Lycka till och smaklig måltid!

4 pers.

Ugn: 175-200 grader
Tid i ugn: ca 35 min

Ingredienser:
1 röd lök
300g champinjoner
1 gul paprika
3 klyftor vitlök

200g parmesan (riven)
70g färsk spenat
50g pinjenötter
150g bredbar chevre

Bechamelsås:
100g smör eller margarin
2-3 msk mjöl
4 dl mjölk
2,5 dl grädde

Lasagneplattor ca 10 st

Salt
Svartpeppar
Vitpeppar

Tillagning:
Börja med att skära champinjonerna i fjärdedelar. Strimla paprikan och löken. Grovhacka vitlöksklyftorna. Stek sedan alltihop lite lätt med salt och svartpeppar och låt stå medan du gör bechamelsåsen.

Smält fettet i en kastrull och vispa i mjölet. Häll i hälften av grädden och mjölken och koka upp under omrörning. Häll sedan i resten av grädden och känn av hur mycket mjölk du behöver för att få en krämig konsistens. Tänk på att mjölkprodukter bränner vid väldigt lätt, så var beredd med vispen. Rör sedan i ca 3/4 av den rivna parmesanosten och smaka av med salt och vitpeppar.

Tag en ugnsfast rektangulär form och börja med att hälla i ett tunnt lager sås i botten av formen. Lägg sedan ett lager lasagneplattor på såsen. På plattorna lägger du ett lager med champinjonblandning, hälften av spenaten, hälften av pinjenötterna. Klicka över hälften av chevren jämnt fördelat. På detta lägger du ett lager lasagneplattor, hälften av såsen du har kvar och sedan samma procedur som innan med resten av ingredienserna. Till sist lägger du ett sista lager av plattor och resten av såsen innan du toppar kalaset med det du har över av parmesanosten.

Sätt in formen i mitten av ugnen och stick ner något vasst för att känna hur mjuka plattorna är efter ca 25 min. Därefter kan du avgöra hur länge till den behöver stå. När den är klar ska osten fått en gyllenbrun färg och doften ska få dig att aldrig vilja äta något annat i hela ditt liv.

Till den här maträtten föreslår vi att ni lyssnar till...
Maggies val: "Sunshine" av Twista & Anthony Hamilton
Terrys val: "Time to Pretend" av MGMT

Maggie & Terry är här!

Sådär ja, nu har bloggen som varit på tal sedan urminnes tider äntligen kommit igång. Den är till för er som har någorlunda koll på matlagning och därför inte för er som följer alla recept slaviskt. Det vi kan garantera är att det ni väljer att prova på från den här sidan inte bara kommer bli gott, utan SVINGOTT!! Våra recept är enkla, billiga, tar oftast inte så lång tid att laga till och resulterar alltid i matorgasm. Vi kommer inte bara skriva om fullfjädrade maträtter utan kommer även tipsa om allt möjligt som har med mat att göra.
Svinigt välkomna ska ni vara!
Enjoy!
/Maggie & Terry