SvinFeta biffar med rotfrukter i ugn

Då var det middagsdags en helt vanlig onsdag och vi kör vidare i ostens tecken. Detta är en av våra klassiker som alltid går hem.....sjuk smakupplevelse vill vi bara tillägga!

2-3 pers.

Ugn: 200 grader

Ingredienser:
300g nötfärs
1 röd lök
100g fetaost
1 msk hackad bladpersilja
2 tsk kött- & grillkrydda
2 msk kalvfond
salt & peppar

2 st potatisar
2 st rödbetor
1 st morot
2-3 msk rapsolja
2-3 tsk kött- & grillkrydda
salt & peppar

Sås:
Creme Fraiche Gourmet - Soltorkad tomat & fetaost

Börja med att skära potatisen, rödbetorna och moroten i lika stora klyftor. Häll över oljan samt kryddorna och rör runt. Ställ in i ugnen i ca 30-35 min beroende på klyftornas storlek. Glöm inte att röra runt ett varv eller två under tiden.

Hacka rödlöken smått och svetta den lätt i en stekpanna. Blanda ihop nötfärsen tillsammans med löken, persiljan, kalvfonden och kryddorna. Smula sedan ner fetaosten och rör om. Dela upp färsblandningen i fyra lika stora delar och forma dem till biffar.

När du märker att du har runt 5 min kvar tills rotfrukterna är klara kan du börja steka biffarna på medelvärme.

Till denna rätt slänger vi gärna ihop en enkel sallad med avocado, majs, gurka, färsk spenat, mache och roman.

Vi rekommenderar att lyssna till...
Terrys val: "Truck Turner" av Isaac Hayes
Maggies val: "For the Night" av Musiq Soulchild

Frukost en helt vanlig onsdag

Efter en hård natt som amatörbloggare känner vi oss nu som riktiga proffs i nyktert tillstånd. Nu ska vi avnjuta en fin frukost som vanligt. Ett enkelt tips för att piffa till tillvaron är att alltid vräka på med en rejäl brakfrukost. Vare sig det är en helt vanlig onsdag eller din egen födelsedag.

Till en helt vanlig brakfrukost rekommenderar vi låten "I say a little pray for you" av Aretha Franklin.

Svinmycket senare!

Nu äter vi lasangen IGEN! Så här blev den! Mycket bättre smak.....Damn!!!!! Bara svulla så här en tisdag kväll...finns inget bättre! Detta e livet i Malmö.....Sjukt nice.......Vi rekomenderar "Sexual Healing" med Marvin Gaye till denna rätt

Lite senare.....

Efter tre flaskor vin (Ecologica Torrontés Chardonnay såklart) så börjar vi bli lite småhungriga, vilken tur att vi innan idag gjorde vår svingoda veggolasagne och att det är hälften kvar. Som utlovat i vårt recept så räcker den ju till 4 pers... vi tar en Shiraz Malbec till den. Rött vin skadar aldrig....Till det här rekommenderar vi låten "Green light" av John Legend & André 3000!

Tänk Jamaica! Använd fantasin.....

Svinenkel gorgonzolapasta

Vi gillar ost!

4 pers
Tillagningstid: ca 20 min

Ingredienser:
200g gorgonzola
150g sockerärtor
1/2 purjolök
1 burk sparris i bitar
2 dl creme fraiche
salt och peppar
Fritt val av färsk pasta

Sätt på pastavattnet och lägg i pastan när det kokat upp... No shit! Skär sockerärtorna i lite mindre bitar och hacka purjolöken. Stek dessa tillsammans med den avrunna sparrisen lite lätt. Häll i creme fraichen och koka upp. Lägg sedan i gorgonzolan i mindre bitar tills den smälter. Smaka av med salt och peppar och när såsen smakar som att du skulle vilja hoppa i säng med den är det Klart!

Vårt låtval till denna rätt blir "I wanna sex you up" av Color me bad.

Svingod veggolasagne med chevre och spenat

Förbered dig på en smakupplevelse som är helt sjuk...
Tänk på att höfta lite själva liksom vi gjort i detta recept.
Lycka till och smaklig måltid!

4 pers.

Ugn: 175-200 grader
Tid i ugn: ca 35 min

Ingredienser:
1 röd lök
300g champinjoner
1 gul paprika
3 klyftor vitlök

200g parmesan (riven)
70g färsk spenat
50g pinjenötter
150g bredbar chevre

Bechamelsås:
100g smör eller margarin
2-3 msk mjöl
4 dl mjölk
2,5 dl grädde

Lasagneplattor ca 10 st

Salt
Svartpeppar
Vitpeppar

Tillagning:
Börja med att skära champinjonerna i fjärdedelar. Strimla paprikan och löken. Grovhacka vitlöksklyftorna. Stek sedan alltihop lite lätt med salt och svartpeppar och låt stå medan du gör bechamelsåsen.

Smält fettet i en kastrull och vispa i mjölet. Häll i hälften av grädden och mjölken och koka upp under omrörning. Häll sedan i resten av grädden och känn av hur mycket mjölk du behöver för att få en krämig konsistens. Tänk på att mjölkprodukter bränner vid väldigt lätt, så var beredd med vispen. Rör sedan i ca 3/4 av den rivna parmesanosten och smaka av med salt och vitpeppar.

Tag en ugnsfast rektangulär form och börja med att hälla i ett tunnt lager sås i botten av formen. Lägg sedan ett lager lasagneplattor på såsen. På plattorna lägger du ett lager med champinjonblandning, hälften av spenaten, hälften av pinjenötterna. Klicka över hälften av chevren jämnt fördelat. På detta lägger du ett lager lasagneplattor, hälften av såsen du har kvar och sedan samma procedur som innan med resten av ingredienserna. Till sist lägger du ett sista lager av plattor och resten av såsen innan du toppar kalaset med det du har över av parmesanosten.

Sätt in formen i mitten av ugnen och stick ner något vasst för att känna hur mjuka plattorna är efter ca 25 min. Därefter kan du avgöra hur länge till den behöver stå. När den är klar ska osten fått en gyllenbrun färg och doften ska få dig att aldrig vilja äta något annat i hela ditt liv.

Till den här maträtten föreslår vi att ni lyssnar till...
Maggies val: "Sunshine" av Twista & Anthony Hamilton
Terrys val: "Time to Pretend" av MGMT

Maggie & Terry är här!

Sådär ja, nu har bloggen som varit på tal sedan urminnes tider äntligen kommit igång. Den är till för er som har någorlunda koll på matlagning och därför inte för er som följer alla recept slaviskt. Det vi kan garantera är att det ni väljer att prova på från den här sidan inte bara kommer bli gott, utan SVINGOTT!! Våra recept är enkla, billiga, tar oftast inte så lång tid att laga till och resulterar alltid i matorgasm. Vi kommer inte bara skriva om fullfjädrade maträtter utan kommer även tipsa om allt möjligt som har med mat att göra.
Svinigt välkomna ska ni vara!
Enjoy!
/Maggie & Terry