Svinfluffig vaniljsås

1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
3 äggulor
2 msk florsocker

Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Lägg allt i en kastrull och häll i 1 dl grädde och vatten. Sjud i 10min och låt sedan det stå och kallna.
Plocka upp stången.
Vispa ihop gulorna och florsockret.
Koka upp gräddvattnent som har fått stå och svalna lite, sänk sedan värmen kraftig, för att sen börja vispa HYSTERISKT medan du häller i ägguleflorsockermixen!
Vispa som om det inte vore någon morgondag på svag värme. När såsen har tjocknat till litegrann ställer du kastrullen i vattenbad och rör i den tills den kylts ner.
Nu har du 2 dl ovispad grädde som står och väntar. Vad ska du göra med den? Jo, vispa till exakt den fluffyness som du vill att din sås ska ha. När du uppnått din önskekonsistens så vänder du i grädden i den kalla vaniljsåsen.

Självklart ska du ha denna vanljsås till den svinknäckiga äppelpajen som du hittar lite längre ner i bloggen!
Sätt igång och frossa, det här är helt sjukt SVINGOTT!!!!

Rekommenderar att lyssna till:
"Stop me" med Mark Ronson